Macarrones al curry

Este plato combina dos alimentos de la dieta de la gestante diabética, hidratos de carbono (macarrones) y proteínas (carne).

90 gr. macarrones crudos

90 gr. macarrones crudos

Para dos personas los ingredientes que utilizo son:

  • 200 gr. de macarrones
  • 120 gr. de tomate frito
  • ½ cebolla (80 gr.)
  • 260 gr. de pollo
  • Vino blanco
  • Aceite, sal
  • Curry

Prepara una olla con bastante agua para cocer los macarrones, añade aceite para que no se pegue y ponla a hervir. Gordon Ramsay pone la sal antes de que hierva, yo la echo después porque así se tarda menos.

Picamos la cebolla finita, se sofríe hasta pocharla. Incorporamos el pollo previamente cortado en trozos; una vez haya perdido su color sonrosado lo sazonamos con el curry. Umm ya huele, olor rico.

Cuando esté sofrito ya el pollo añade el vino, un chorrito. Deja que se consuma un poco e incorpora el tomate frito. Baja el fuego y sofríe por 10 minutos y sazona. Ya tienes lista la salsa.

Cuando el agua rompa a hervir echa un puñado de sal e incorpora la pasta. ¿La cocción? Al gusto. A mí no me gustan al dente. Lo dejo 10 minutos.

Escurrimos bien la pasta y distribuye en cada plato (para ti pesada). Incorpora salsa y disfruta de este sabroso plato.

La salsa menos de la mitad, depende de si te apetece pan o no. Recuerda que si quieres más pasta suprime el pan y dobla la cantidad.
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